• Mignon

Aziatische roerbak met paksoi, knoflook, geraspte gember, verse munt & sesamzaadjes

Bijgewerkt: jul 23

Ben je op zoek naar een makkelijk, lekker en gezond receptje voor aankomende week? Probeer dan eens onze zelfbedachte groene Aziatische roerbak! Een mega smaakvol gerecht met paksoi, sperzieboontjes, vega balletjes, geraspte gember, groene chilipeper, knoflook, verse munt & sesamzaadjes! Dit is een erg makkelijk en snel recept om te maken en zit bomvol vitaminen en goede voedingswaarden!

Deze gezonde en lekkere roerbak zit boordevol overheerlijke ingrediënten. Zo bevat het naast basmati rijst ook paksoi, sperzieboontjes, vega balletjes, geraspte gember, groene chilipeper, knoflook, verse munt, sesamzaadjes en een beetje sojasaus! Je hebt hiervoor dus geen voorverpakte woksaus nodig! De combinatie van de sojasaus met de gember, chilipeper, munt en knoflook maken dit receptje super smaakvol en bovendien vullen de groentes enorm goed! Daarnaast krijg je door de vega balletjes ook nog genoeg eiwitten, vitamine B12 en ijzer binnen. Eet je liever niet vega? Dan kan je de balletjes vervangen door kipfilet.


Een groene en vegetarische 'stir fry bowl' die je zeker wil proberen! Probeer het eens uit en laat ons weten hoe je het vond!


Ingrediënten voor 1 persoon:

🌱 100g sperzieboontjes

🌱 100g paksoi

🌱 100g vega balletjes (of kipfilet als je liever niet vega eet)

🌱 60g basmati rijst

🌱 geraspte gember

🌱 knoflook naar smaak

🌱 groene chilipeper

🌱 verse munt

🌱 1el sojasaus (light)

🌱 sesamzaadjes

Zo maak je het:

  1. Snij de boontjes, paksoi, knoflook, chilipeper en rasp de gember.

  2. Kook de rijst volgens verpakking.

  3. Roerbak de boontjes 2 minuten, voeg dan de balletjes en paksoi toe tot deze iets geslonken is.

  4. Voeg de gember, knoflook en chilipeper toe en roerbak nog 2 minuten.

  5. Voeg de sojasaus toe en haal van het vuur.

  6. Schep de rijst in een kommetje met de groenten en balletjes er bovenop.

  7. Maak het af met verse munt en sesamzaadjes en voeg sojasaus naar smaak toe.


SMAKELIJK! Vergeet ons niet te taggen in je creaties op Instagram of Facebook @MINDGAINS!

40 keer bekeken

NIEUWSBRIEF

© 2019 Mindgains. Alle rechten voorbehouden

  • Black Facebook Icon
  • Pinterest
  • Instagram

Ontvang maandelijks nieuwtjes en blogs!

Belangrijk: Mindgains geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij aan contact op te nemen met je huisarts of een specialist.