• Mignon

Mindgains Happiness bowl met vegan balletjes, mango en geroosterde sesamzaadjes

Bijgewerkt: 12 jun 2020

Deze heerlijke sushi bowl is één van onze go-to maaltijden en laat zien hoe lekker vegetarisch eten kan zijn! Een kommetje vol met smaak, vitaminen, en de benodigde eiwitten. Dit top gerechtje is bovendien heel gemakkelijk te maken! Hierbij het receptje voor 2 personen:

Ingrediënten

ca. 50-75g basmatirijst p.p. (hoeveelheid is afhankelijk van jouw persoonlijke doel)

200g vega balletjes (wij namen de balletjes v/d Aldi)

1 halve komkommer

2-3 stengels bosui

1 rode paprika of zoete puntpaprika

Half pakje diepvries mango

♥ Sesamzaadjes

♥ Wasabi voor de liefhebber


Voor de marinade van de balletjes:

2 el sojasaus light

2 el ketjap

Beetje sambal (ligt eraan hoe pittig je het graag wilt) 😊

♥ 1 tl chilisaus


Zo maak je het:

1. Doe de sojasaus, ketjap, sambal en chilisaus in een kom en mix dit met de vegan balletjes. Laat dit 15 min. staan, zodat de marinade er alvast even in kan trekken. Bak ze daarna even in een pannetje.


2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel deze over twee kommen


3. Snijd de komkommer, bosui, paprika en mango in blokjes en verdeel dit samen met de balletjes over de rijst.


4. Rooster de sesamzaadjes kort in een pannetje en strooi deze over je bowl heen.


Combinatietip: Lekker als extra ingrediënten voor deze pokébowl: sushigember, zeewiersalade (wakame), edamame boontjes en avocado.


Als je deze heerlijke happiness bowl hebt gemaakt, vergeet ons dan niet te taggen op Instagram in je creaties: @Mindgains_


Liefs,

Mignon




290 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven