• Mignon

Zomerse salade bowl met gegrilde perzik, avocado, parmezaanse kaas & pijnboompitjes

Gisteren maakte Mignon deze kleurrijke salade bowl met allerlei verse producten & een zelfgemaakte dressing! Een mega lekkere combinatie van gegrilde perzik, verse spinazie, komkommer, tomaat, avocado, een beetje parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Super makkelijk om te maken als lunch of om mee te nemen in een bakje naar je werk. Ook is het een boost van vitaminen door de vele groentes!

Deze gezonde salade bowl zit boordevol overheerlijke ingrediënten. Zo bevat het gegrilde perzik, verse spinazie, komkommer, tomaat, avocado, parmezaanse kaas & pijnboompitjes. De combinatie van de verschillende ingrediënten gecombineerd met de zelfgemaakte dressing maken dit receptje super smaakvol en bovendien vullen de groentes enorm goed! Daarnaast krijg je ook nog eens genoeg gezonde (onverzadigde) vetten binnen door de avocado, parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Een kleurrijke en vegetarische salade bowl die je zeker wil proberen! Probeer het eens uit en laat ons weten hoe je het vond!


Ingrediënten voor 1 persoon:

🌱1 perzik

🌱1 tomaat

🌱1/4 komkommer

🌱80g verse spinazie

🌱20-30g parmezaanse kaas

🌱1/2 avocado

🌱15g pijnboompitjes


Voor de dressing:

🌱 Olijfolie

🌱 Balsamicoazijn

🌱 Peper & zout


Zo maak je het:

  1. Doe de spinazie in een ruime kom.

  2. Snijd de perzik, tomaat, komkommer en avocado en doe de tomaat, komkommer en avocado in de kom erbij.

  3. Grill de perzik in een grillpan samen met de pijnboompitjes tot ze goudbruin zijn.

  4. Snijd de parmezaanse kaas in blokjes en voeg deze samen met de perzik en pijnboompitjes aan de salade toe.

  5. En al laatste kun je naar smaak olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout toevoegen.

SMAKELIJK! :)

66 keer bekeken

NIEUWSBRIEF

© 2019 Mindgains. Alle rechten voorbehouden

  • Black Facebook Icon
  • Pinterest
  • Instagram

Ontvang maandelijks nieuwtjes en blogs!

Belangrijk: Mindgains geeft geen medisch advies. Wanneer je gezondheidsklachten hebt raden wij aan contact op te nemen met je huisarts of een specialist.